En Acajutla se realizó el primer “𝐅𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐛𝐞𝐫𝐞𝐧𝐣𝐞𝐧𝐚” en el que productoras agroecológicas de Sonsonate y Ahuachapán compartieron experiencias y degustaciones de platillos elaborados utilizando la berenjena como ingrediente principal.
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La actividad se realizó en coordinación con la Mesa Intersectorial de Acajutla, espacio integrado por distintas organizaciones e instituciones, entre ellas la Alcaldia de Acajutla.
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Entre las recetas preparadas se ofreció a las personas asistentes berenjena en distintas presentaciones: 𝑒𝑚𝑝𝑎𝑛𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎, 𝑒𝑛 𝑠𝑜𝑝𝑎 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑜, 𝑔𝑢𝑖𝑠𝑎𝑑𝑎, 𝑒𝑛 𝑙𝑎𝑠𝑎𝑛̃𝑎, 𝑎𝑡𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑏𝑒𝑟𝑒𝑛𝑗𝑒𝑛𝑎, 𝑟𝑒𝑙𝑙𝑒𝑛𝑎𝑠 𝑐𝑜𝑛 𝑞𝑢𝑒𝑠𝑜, 𝑙𝑖𝑚𝑜𝑛𝑎𝑑𝑎 𝑐𝑜𝑛 𝑏𝑒𝑟𝑒𝑛𝑗𝑒𝑛𝑎, 𝑝𝑢𝑝𝑢𝑠𝑎𝑠, entre otros.
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La berenjena es uno de los cultivos que se cosechan en los huertos agroecológicos de mujeres productoras en Ahuachapán y Sonsonate, lo que aporta a fortalecer la salud de sus familias.
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El “Festival de la berenjena” se realizó en el marco de nuestra campaña #SomosNaturalezaDefendiéndose y del #25N Día de la Eliminación de la Violencia hacia las Mujeres.
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