En Acajutla se realizó el primer “𝐅𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐛𝐞𝐫𝐞𝐧𝐣𝐞𝐧𝐚” en el que productoras agroecológicas de Sonsonate y Ahuachapán compartieron experiencias y degustaciones de platillos elaborados utilizando la berenjena como ingrediente principal.
La actividad se realizó en coordinación con la Mesa Intersectorial de Acajutla, espacio integrado por distintas organizaciones e instituciones, entre ellas la Alcaldia de Acajutla.
Entre las recetas preparadas se ofreció a las personas asistentes berenjena en distintas presentaciones: 𝑒𝑚𝑝𝑎𝑛𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎, 𝑒𝑛 𝑠𝑜𝑝𝑎 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑜, 𝑔𝑢𝑖𝑠𝑎𝑑𝑎, 𝑒𝑛 𝑙𝑎𝑠𝑎𝑛̃𝑎, 𝑎𝑡𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑏𝑒𝑟𝑒𝑛𝑗𝑒𝑛𝑎, 𝑟𝑒𝑙𝑙𝑒𝑛𝑎𝑠 𝑐𝑜𝑛 𝑞𝑢𝑒𝑠𝑜, 𝑙𝑖𝑚𝑜𝑛𝑎𝑑𝑎 𝑐𝑜𝑛 𝑏𝑒𝑟𝑒𝑛𝑗𝑒𝑛𝑎, 𝑝𝑢𝑝𝑢𝑠𝑎𝑠, entre otros.
La berenjena es uno de los cultivos que se cosechan en los huertos agroecológicos de mujeres productoras en Ahuachapán y Sonsonate, lo que aporta a fortalecer la salud de sus familias.
El “Festival de la berenjena” se realizó en el marco de nuestra campaña #SomosNaturalezaDefendiéndose y del #25N Día de la Eliminación de la Violencia hacia las Mujeres.
